为切实守护辖区广大师生饮食健康，近日，市市场监督管理局宝山分局结合辖区校园用餐实际情况，组织辖区幼儿园食堂与校外小饭桌管理人员集中参训，提前明确培训标准与工作要求，层层传导安全责任，从源头夯实校园餐饮安全管控根基，全力规避各类饮食安全风险。

靶向授课补短板，夯实从业安全素养。培训紧扣校园餐日常运营痛点难点展开讲解，执法人员结合本地真实监管案例，细致宣讲食品安全相关法规条例。重点围绕食材进货查验、储存加工、餐具消杀、留样管理等关键流程规范要求逐一拆解，同步讲解人员健康管理、日常隐患排查、突发状况处置等实用内容。现场结合实操误区答疑纠偏，引导参训人员认清岗位安全职责，有效纠正不规范操作习惯，全面提升从业人员风险辨别与规范作业能力。

后续宝山分局将巩固本次培训成果，持续深化校园食品安全综合治理。加大日常巡检与抽样检测力度，紧盯薄弱环节动态清零问题隐患。稳步推进明厨亮灶建设，拓宽群众监督渠道，凝聚多方监管合力，以常态化从严监管举措，稳稳守住校园舌尖安全底线。