校园餐饮“抓得牢” 食品安全“不打烊”

发布时间： 2025-01-16　　责任编辑：双鸭山市宝山区

为持续深化“校园餐”专项整治行动，严防严控食品安全风险，在寒假来临前，市市场监督管理局宝山分局开展校园餐供餐单位专项检查，组织签订寒假期间停业承诺书，进一步强化校园食品安全责任落实。

检查中，执法人员确保供餐单位已妥善处理剩余食材，关闭食品加工设备，并进行彻底清洁与消毒，防止过期变质食材带来食品安全隐患。组织食品安全负责人签订停业承诺书，明确具体措施和责任，如停止供餐服务的具体时间、对食品库存的安全处理以及停业期间对食堂设施的维护和保养等。停业期间，市场监管部门会进行不定期巡查，以确认供餐单位按照承诺书的要求执行。此外，针对其他紧急情况，市场监管部门要求供餐单位建立停业期间应急响应机制，保持通讯畅通，确保在接到相关通知或报告时能够迅速做出响应。在寒假结束前，供餐单位准备复业时，市场监管部门将对其进行全面检查，确保食品原料的进货查验、食品加工制作过程的合规性、食堂设施的卫生状况等检查项目均符合要求，供餐单位方可正式复业。

下一步，市市场监管局宝山分局将积极探索监管新举措，全力保障校园餐提质增效，扛稳职责、服务民生，不断增加公众对校园餐安全的信心和信任，推动行业健康、有序发展。