发布时间： 2025-02-13 责任编辑：双鸭山市宝山区
亚冬会观赛欢乐多，饮食卫生别放松，严守食品安全关，健康快乐共相伴。宝山区疾病预防控制中心温馨提示辖区内的广大居民观看精彩赛事的同时，不要忽视食品安全。为守护居民饮食健康，筑牢食品安全防线，特整理这些食品安全小贴士，诚邀广大居民认真学习，共同守护“舌尖上的安全” 。食材采购严把关：选择证照齐全的正规供应商采购食材，确保食材来源可追溯。严格检查食品的外观、保质期等，不采购腐败变质、霉变生虫、感官性状异常的食品。对于肉类、蛋类、乳制品等重点食材，要查看相应的检验检疫合格证明。规范储存保安全：按照食品的储存要求，合理控制温度和湿度。生熟食品要分开存放，避免交叉污染，防止生食品中的细菌、寄生虫等污染熟食。定期检查库存食品，遵循“先进先出”原则，及时清理过期或变质食品。加工制作讲规范：食品加工人员要保持良好的个人卫生，勤洗手、勤换工作服。加工前，确保厨房用具、餐具等清洁消毒，避免交叉使用。食材要清洗干净，尤其是蔬菜、水果等。烹饪过程中，务必烧熟煮透，特别是肉类、海鲜、蛋类等食品，确保杀灭可能存在的病原体。就餐环境重卫生：餐厅要保持环境整洁，定期进行清洁消毒，保持空气流通，防止害虫滋生。提供清洁卫生的餐具，提倡使用公筷、公勺和分餐制，减少交叉感染风险。对于自助餐等形式，要做好食品的防护，避免食品长时间暴露在空气中。饮水安全不忽视：确保饮用水的卫生安全，优先选择经过消毒处理的市政供水或正规品牌的桶装水。对于不确定水质的水源，不要直接饮用，可通过煮沸等方式进行消毒处理后再饮用。异常情况速处理：如果在就餐后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等疑似食源性疾病症状，应立即就医，并及时向相关部门报告。同时，保留好剩余食物、呕吐物等样本，以便协助调查病因。
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